Fenomenal a iesit tarta mea cu faina integrala! Am ezitat sa folosesc faina integrala intr-o tarta dar s-a comportat foarte bine si a facut o treaba excelenta, la fel ca si faina alba, doar aspectul dupa coacere difera putin. Ceva si mai special la tarta mea este ca am furisat in blat un “strop” de ienibahar, asa de amorul artei, al satisfactiei personale si nu in ultimul rand, pentru experiment.

Daca tot sunt in chinurile dietei, mi-am propus sa reduc macar cantitatea de dulciuri ingurgitate, caci e musai. In plus, datorita unor probleme de sanatate, va trebui sa ma indrept vertiginos spre mancaruri alcaline. Nu prea am gasit documentatie foarte clara in acest sens, si cu tristete am constatat ca de fiecare data cand dau peste cate un articol despre alimentatia alcalina, unele alimente le gasesc atat pe lista alimentelor alcaline, cat si pe lista celor acide. Zau asa! As vrea sa gasesc undeva scris negru pe alb, adevarul…
Totusi, cu consecventa se pastreaza bananele pe lista de alimente alcaline, afinele nu, insa se pare ca ar fi slab acide. Partea buna este ca a tine o dieta alcalina presupune ca 75% din alimentele consumate intr-o zi sa fie alcaline, iar cantitatea alimentelor acide sa nu depaseasca 25% din consumul de alimente pe zi. Alimentele acide sunt in general cele de provenienta animala, unele legume si fructe. Pe lista alimentelor alcaline, din pacate raman foarte putine optiuni, doar cateva legume, fructe si ceva nuci, in mare parte, oricum lista e mult mai scurta. In acelasi timp, la o masa de preferat este sa se consume mai mult alcalin decat acid. Tinand cont ca zaharul, faina si untul sunt acide si slab acide, nu stiu cat de mult am reusit sa inclin mai mult balanta catre partea alcalina, conform regulei, insa ma straduiesc cu pasi maruntiti, maruntiti de tot, sa ma orientez catre aceasta zona. Nu prea sunt adepta transformarilor bruste caci sunt marcante, desi e adevarat ca uneori sunt binevenite.
Stiu ca deocamdata v-am oferit franturi despre ceea ce inseamna alimentatia alcalina insa in urmatoarele postari vor urma si alte informatii, pentru moment singura sursa de inspiratie si pentru mine este ceea ce gasesc pe internet.