Muffins cu pere si ghimbir

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

De Craciun imi propusesem sa fac cel putin 5 variante de briose, muffin si cupcake. Sigur ca nu elanul si vointa ne lipseste atunci cand avem astfel de porniri constructive, ci timpul ne sta mereu in calea indeplinirii tuturor planurilor, chiar si a celor culinare, de fapt sa gatesti si in special sa pregatesti deserturi, a devenit in zilele noastre un adevarat lux. Asa ca daca am reusit sa pregatesc pana azi doua tipuri de briose, biscuiti, prajitura cu morcovi si turta dulce, pot sa ma consider norocoasa ca mi-am permis acest lux?

... citeste mai departe

Fursecuri rapide pentru ceai si un Concurs de gatit pentru prieteni

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Ce este cel mai si cel mai frumos si mai relaxant decat o petrecere in pijama cu prietenele la un pahar de Cosmopolitan, prajiturele si ceva aperitive de soi, cu gust aranjate pe platouri?

Ei bine, weekendul ce a trecut am pus la cale cu fetele o petrecere in pijama pentru care ne-am pregatit ca la carte cu vodka, cranberry juice, lime, lichior Cointreau pentru Cosmopolitan. Apoi am pregatit si niste aperitive usoare si rapide, printre care guacamole, pancetta cu parmezan si struguri rosii, caprese si salata de vinete. Ca desert am pregatit niste fursecuri rapide pentru ceai pe care le-am preparat extrem de rapid si de usor, iar la final au intrat in scena glorios, briosele cu ciocolata si dulceata de merisoare despre care voi povesti mai multe intr-o viitoare postare. Astazi vedetele sunt fursecurile pregatite cu doua scopuri: una la mana pentru participarea la Concursul de gatit pentru prieteni initiat de Andie si Brandusa cu ocazia prezentarii Cartii de bucate, ospitalitate si povesti minunate, de Margaret Yardley Potter, strabunica lui Elizabeth Gilbert, in cadrul Joi Linguritelor ce va avea loc pe 21 Martie, si doi la mana pentru a fi devorate de si cu prietenele mele la petrecere.=&0=& le-am respectat intocmai indicatiilor din Cartea de bucate a Gimei: ~ Pentru aproximativ 15-18 bucati ~ - 2 linguri unt moale cu 80% grasime; - 2 linguri zahar brun + 1 lingurita pentru presarat la final; - 1 ou de casa; - 1/2 cana faina cernuta sau 65 grame; - 1 varf de cutit sare de mare; - 2 varfuri de cutit praf de scortisoara; - 1 varf de cutit de nucsoara; - 1 lingurita seminte de chimion; - fulgi de migdale prajite.

Mod de pregatire:

1. Se amesteca bine untul cu zaharul brun pana se obtine o crema si se topeste untul.

2. Se adauga faina cernuta, sarea si oul si se continua omogenizarea.
3. Se pun si condimentele: scortisoara si nucsoara.
4. La final se adauga semintele de chimion (optional) si se amesteca bine.
5. Pregatiti o tava in care ati pus hartie de copt si asezati cate o lingura mica din aluat, lasand spatiu suficient intre fiecare pentru ca vor creste in volum.
6. Presarati cu putin zahar brun pe fiecare fursec.
7. Puneti si fulgii de migdale prajiti putin inainte intr-o tigaie. Eu am pus doar cate un fulg in mijlocul fiecarui fursec.
8. Incalziti cuptorul la 200 grade si introduceti fursecurile la copt pentru 10 minute.

... citeste mai departe

Tarta cu crusta de mac, crema de mascarpone si bezea

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Pentru ca este iarna, suntem in plina sarbatoare si e frig si zapada afara, si e cel mai bun moment sa devoram arome de portocale, scortisoara, cuisoare, mere si vin fiert cu aroma de Craciun, m-am gandit sa pregatesc un desert care sa-mi potoleasca pofta de parfum de sarbatoare asa ca am imbinat mai multe arome intr-un desert zic eu nu foarte complicat desi la prima vedere ar putea parea, iar “cireasa de pe tort” este bezeaua decorata in culorile sarbatorii. As adauga si faptul ca umplutura asta imbietoare de mere impreuna cu crema de mascarpone si crusta de mac, fac din acest desert un deliciu de nerefuzat si de savurat langa un pahar de vin fiert sau un ceai fierbinte de iasomie sau de fructe de padure… Cu aceeasi ocazie, profit sa-mi anunt participarea la proiectul Dulce Romanie initiat de Mihaela @ De prin lume adunate, iar Provocarea Lunii Decembrie gazduita in aceasta luna este de Foodie Family a carui subiect este pentru aceasta luna, bineinteles bezeaua. Marturisesc ca m-a incantat la maxim tema aleasa pentru ca demult pun la cale sa pregatesc un desert cu bezea si mai am multe planuri in acest sens.

=&0=&

- 188 grame faina alba;
- 1 ou mare de casa;
- un praf de sare;
- coaja de la o portocala;
- 100 grame unt nesarat la temperatura camerei;
- 80 grame zahar brun;
- 15 grame mac macinat;
- 1 lingura apa rece.

=&1=& pentru umplutura de mere:

- 3 mere curatate de coaja si taiate felii;
- 1 kaki;
- 50 grame zahar brun sau alb;
- 30 grame zahar muscovado;
- 1 lingurita scortisoara;
- un praf de sare;
- 1/4 lingurita nucsoara;
- 2 lingurite pline amidon de porumb (optional);
- zeama de la o jumatate de lamaie.

Ingrediente pentru crema de mascarpone:

... citeste mai departe

Provocarea Dulce Romanie – Retete dedicate zilei de 1 Decembrie

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Cu cele trei retete descrise mai jos particip la Provocarea Dulce Romanie a Lunii Decembrie, gazduita in aceasta luna de Mihaela @ De prin lume adunate cea care a si initiat acest proiect frumos, si care a ales o tema speciala dedicata zilei de 1 Decembrie: Ziua Romaniei. Initial cand am citit tema provocarii, am avut o strangere de inima pentru ca nu gatesc mancare traditionala, decat extrem de rar. De exemplu, nu am facut niciodata sarmale decat atunci cand am ajutat-o pe mama si nu mi-a placut nici sa le fac, dar nici sa le mananc. Daca as face vreodata sarmale, cu certitudine as adauga o nota personala retetei traditionale, as folosi condimente care nu se pun de obicei in sarmale, as plusa la ingrediente si as elimina altele care mi se par nesanatoase, si mai ales, as alunga senzatia de exces si adundenta de grasimi, in concluzie as schimba multe la reteta traditionala de sarmale.=&0=&