Parfait cu branza quark si fulgi de orz

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Back to old business! Mi-a fost tare dor de deserturile la pahar, nu am mai experimentat de mult timp ceva dulce si bine am facut, caci am incercat sa evit zaharurile din alimentatie, in special dulciurile de orice fel, sigur ca nu mi-a iesit de fiecare data cand ispita ma indemna sa gust, insa oricum sunt in proces de “vindecare”.

In parfait-ul meu de azi cu fulgi de orz, mango si branza quark amestecata cu tonka si chai latte, regula de 80% alcaline si 20% acide nu am reusit sa o respect in totalitate. Dintre ingredientele folosite, mango este alcalin, mierea e cu semnul intrebarii sau undeva la mijloc, probabil slab alcalin, caci nu am reusit sa ma lamuresc, iar migdalele sunt clar alcaline. =&0=&.. Tonka se foloseste in lapte, smantana lichida, inghetata si cu ciocolata. Se poate folosi in locul pastaii de vanilie, in creme, mousse-uri, ciocolata topita, glazuri, in pandispan, in deserturi in general. =&1=& - 50 de grame fulgi de orz (Sanovita); - 25 grame unt; - 2 lingurite de miere; - 1 mango; - 250 grame branza quark; - 1/2 lingurita chai latte; - 1 bucata tonka razuita;=&2=& 1. Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga fulgii de orz, mierea si fulgii de migdale. Se lasa pe foc mic pentru 10-12 minute, amestecand din cand in cand sa se distribuie in mod egal untul si mierea, dupa din amestecul de fulgi se formeaza primul strat al desertului (in pahar). 2. Branza de quark se amesteca cu chai latte si tonka razuita. Aceasta formeaza al doilea strat al parfait-ului. 3. Mango se curata de coaja, se taie cubulete si se toaca in blender, formand al treilea strat al parfait-ului. 4. Repetati asezarea ingredientelor pe straturi in aceeasi ordine: fulgii rumeniti, branza si mango. 5. Deasupra se decoreaza cu mango taiata cubulete si tonka razuita. [/print_this]

Have a cup of mango barley flakes parfait!

Tarta rustica cu afine si banane

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Fenomenal a iesit tarta mea cu faina integrala! Am ezitat sa folosesc faina integrala intr-o tarta dar s-a comportat foarte bine si a facut o treaba excelenta, la fel ca si faina alba, doar aspectul dupa coacere difera putin. Ceva si mai special la tarta mea este ca am furisat in blat un “strop” de ienibahar, asa de amorul artei, al satisfactiei personale si nu in ultimul rand, pentru experiment.

Daca tot sunt in chinurile dietei, mi-am propus sa reduc macar cantitatea de dulciuri ingurgitate, caci e musai. In plus, datorita unor probleme de sanatate, va trebui sa ma indrept vertiginos spre mancaruri alcaline. Nu prea am gasit documentatie foarte clara in acest sens, si cu tristete am constatat ca de fiecare data cand dau peste cate un articol despre alimentatia alcalina, unele alimente le gasesc atat pe lista alimentelor alcaline, cat si pe lista celor acide. Zau asa! As vrea sa gasesc undeva scris negru pe alb, adevarul…=&0=& - 150 grame faina integrala; - 50 grame faina de orez; - 1 ou de casa;=&1=& - 250 grame mascarpone (sau branza Quark); - 1/2 lingurita extract de vanilie;=&2=& 1. Se pun intr-un bol: faina, sarea, zaharul, oul si untul topit si se mixeaza pana se incorporeaza ingredientele si se obtine un aluat potrivit pentru framantat. 2. Se poate pastra la frigider de seara pana dimineata (asa am procedat si eu caci n-am avut timp sa o pregatesc in aceeasi zi). 3. Se pune aluatul pe o planseta presarata cu faina, se intinde cu sucitorul de lemn cam la 20 cm diametru.

4. Se amesteca crema de mascarpone sau branza quark cu extractul de vanilie.
5. Se aseaza hartie de copt in tava si se transfera aluatul pe hartia de copt, se intinde crema de mascarpone peste aluat, netezind cu ajutorul unei spatule de silicon.
6. Se presara cu banane feliate si afinele spalate si sterge, lasand o margine de 6-7 cm.

... citeste mai departe