Briose cu fulgi de migdale si fructul pasiunii

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Pe langa briose gustoase cu mascarpone si fructul pasiunii, am mai pregatit de Pasti, biscuiti cu pireu de mix de fructe si stafide, prajitura cu branza si mac si am vopsit oua colorate si sidefate. Urmeaza retetele in curand pe blog. Cam acestea au fost deliciile la capitolul Desert. Ca si aperitive am pregatit bile din branza si verdeturi, salata de vinete, humus din ardei copti, salata de naut si rosii si castraveti si eterna friptura de pui coquelet. Miel nu pregatim ca nu suntem mari fani si ne intalnim cu el oricum pe unde mergem in vizita. In schimb suntem mari fani briose si biscuiti, de aceea in mare parte apuc sa pozez si postez briose si biscuiti, insa promit ca in viitorul apropiat va voi surprinde (placut, sper) si cu alte preparate child friendly dar si adult friendly pana la urma, de ce nu. Imi place foarte mult fructul pasiunii, e un fruct dulce acrisor, foarte aspectuos care arata super bine in orice desert in diverse combinatii, si bineinteles da o nota exotica si placuta pozelor. Va voi demonstra acest lucru intr-o viitoare postare. Asa ca fiti pe faza, urmeaza imagini uluitor de atragatoare in curand :). Dar pana atunci va las in compania acestor delicioase briose si va doresc Sarbatori in tihna, cu bunatati sanatoase si fara excese.

... citeste mai departe

Tort de ananas cu cardamon

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Chiar daca eu am pregatit tortul cu ananas si cardamon de Paste, acest minunat si aromat tort, se poate pregati cu orice ocazie. Blatul e usor zemos, moale, fructat, usor crocant de la fulgii de migdale si merge perfect cu glazura din crema de branza. Este cea mai simpla crema/ glazura folosita ever la un tort, fara batai de cap, fara zahar, fara emotii ca se scurge si tare tare gustoasa. Despre =&0=&se poate folosi in mancaruri dulci, dar si in cele usor sarate pentru a le oferi un gust picant? In tarile arabe, cafeaua este aromatizata cu cardamon si crema de lapte, fiind considerat cu semn de ospitalitate. In tarile scandinave, aproape toate preparatele dulci de patiserie contin cardamon, fiind echivalentul scortisoarei. Se foloseste in supe, carne de pui, orez, pireuri, pateuri, fripturi, salate de fructe si pentru prepararea sosului curry, servit alaturi de pui si garnituri din legume, in bucataria indiana si nord-africana.=&1=& - 50 grame faina integrala; - 120 grame faina alba; - 100-120 grame zahar brun; - 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu; - 200 ml pulpa de ananas proaspat (nu din conserva); - 2 pastai cardamon (zdrobite); - 1 praf de sare; - 1 ou de casa; - 1/2 lingurita extract de vanilie; - 2 linguri cacao neagra olandeza; - 30 grame fulgi de migdale; - 30 ml ulei de rapita. =&2=& - 125 grame crema branza Philadelphia; - 100 grame crema branza Almette; - 1 lingurita extract de vanilie; - 1-2 lingurite de miere; - 4 lingurite fulgi de ciocolata.

Mod de pregatire blat:

1. Se tapeteaza tava (detasabila) cu unt sau/ si cu hartie de copt. 2. Faina se cerne, se adauga sarea si bicarbonatul de sodiu, se amesteca bine. 3. Ananasul proaspat, se curata de coaja si se taie felii. Cam 3-4 felii se taie cubulete si se pun in blender cu cardamonul macinat – care se scoate din pastai si se piseaza. Recomadabil ar fi sa nu folositi ananasul din conserva, este foarte indulcit, are conservanti si e pacat sa nu consumati ananasul proaspat care este sanatos, aromat, fara adaosuri si are intr-adevar gust de ananas spre deosebire de cel din conserva. 4. Oul se bate cu zaharul si cu extractul de vanilie, se adauga apoi uleiul si se amesteca. 5. Se toarna ananasul langa ou si se mixeaza in continuare. Se adauga treptat cacaua cernuta si fulgii de migdale si se mixeaza pana se incorporeaza bine ingredientele. 6. Cuptorul se incalzeste la 175 grade, se toarna compozitia in tava si se lasa la copt pentru 50 de minute sau pana blatul trece testul scobitorii. 7. Dupa ce s-a racit, se scoate din tava si se sectioneaza pe orizontala, in doua felii.   =&4=&

Cupcake cu banane si glazura parfumata cu tonka

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Urmatoarea reteta de Paste este una de briose cu banane si seminte de susan, glazurate cu crema de branza si tonka razuita. Dupa cum spuneam, aroma si culoare anul acesta de Paste. Nu m-am putut rabda sa nu pun pe masa de Paste si cupcakes grazurate si condimentate, mai ales ca recent am descoperit tonka si nu ma mai opresc s-o folosesc in fel si chip. Va avertizez: Nu urmeaza imagini socante ci doar apetisante si va indemn sa incercati si voi. Daca nu aveti tonka, se poate si fara, vor avea succes oricum caci va ramane parfumul bananelor si glazura de crema de branza este potrivita cu orice reteta de briosa. Despre tonka, am pomenit cate ceva in reteta de aici. Este o noua descoperire, si imi place tare mult. Daca aveti ocazia, incercati. Vor urma si alte retete cu tonka, dar nu numai, voi incerca pe viitor, fel de fel de retete cu mirodenii care sper sa va fie pe plac. Paste Fericit tuturor!