Spuma de dovleac copt cu nuci si stafide

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Ultimate dessert sau toamna parfumata intr-un pahar, asa as denumi acest preparat… bogat in nutrienti, vitamine si minerale. Dovleacul este o leguma de toamna extrem de valoroasa de care merita sa profitam in acest anotimp. Noroc ca se prelungeste sezonul lui si o parte din iarna…, asa ca nu e tarziu sa il prepari nici azi. Trebuie doar sa faci o vizita in piata, sa pui la copt dovleacul si ai un blender la dispozitie. Exista multiple combinatii ce se pot prepara cu dovleac copt, cum ar fi paine cu dovleac, briose sau chec cu dovleac, rulada sau tort, terci de ovaz, cheesecake, precum si aceasta minunata spuma cu nuci si stafide. Partea cu frisca este optionala si decorativa, se poate exclude sau se poate inlocui cu crema de cocos, crema din caju sau iaurt din soia. Dovleacul se coace la cuptor, iar apoi se da prin blender pentru a obtine o textura cremoasa. In procesul de blenduire se poate adauga frisca, insa se poate foarte bine si fara. Exceptand partea de coacere a dovleacului, care la mine in general dureaza minim o ora la 190 de grade Celsius, pregatirea spumei in sine dureaza 5-7 minute, depinde de viteza blenderului. Este un preparat consumabil atat la mic dejun cat si ca desert sau gustare. Se poate indulci cu sirop din curmale, cu sirop de agave sau de artar sau cu miere.

... citeste mai departe

Tort cu cafea, nuci si aroma de portocale

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Uneori mi-e tare dor de cafea… Imi place inserata in ciocolata, mici bucatele de cafea fina intr-o ciocolata si mai fina, imi place aroma de cafea in deserturi si mai ales in blaturi. Aroma de cafea cu cea de portocale se imbina placut si armonios asa ca am facut din tortul de cafea, nuci si portocale, desertul vedeta pentru Paste.

Nu voi zabovi prea mult asupra istoriei combinatiei de gusturi, deoarece pana la urma este o chestiune de gusturi, va pot spune doar ca aroma tortului este ponderata, usoara si placuta.

... citeste mai departe

Muffins cu pere si ghimbir

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

De Craciun imi propusesem sa fac cel putin 5 variante de briose, muffin si cupcake. Sigur ca nu elanul si vointa ne lipseste atunci cand avem astfel de porniri constructive, ci timpul ne sta mereu in calea indeplinirii tuturor planurilor, chiar si a celor culinare, de fapt sa gatesti si in special sa pregatesti deserturi, a devenit in zilele noastre un adevarat lux. Asa ca daca am reusit sa pregatesc pana azi doua tipuri de briose, biscuiti, prajitura cu morcovi si turta dulce, pot sa ma consider norocoasa ca mi-am permis acest lux?

... citeste mai departe

Pachetele din salata verde cu ricotta si nuci

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

De fiecare data cand cumpar salata, inevitabil o parte ramane neutilizata pentru ca o capatana este destul de maricica pentru doua persoane. Si atunci incerc sa-i gasesc si alte intrebuintari pentru ca e pacat sa arunci salata tinand cont ca are multiple beneficii.
Stiati ca… Salata verde este bogata in substante nutritive fiind benefice sanatatii. Datorita nivelului ridicat al celulozei ajuta la imbunatatirea peristaltismului intestinal, folosita pentru vindecarea constipatiei si al altor tulburari gastrointestinale.
Contine o substanta numita lactucarium care ajuta la tratarea insomniilor.
Salata verde contine cantitati mari de fier si consumul acesteia ajuta la cresterea valorilor hemoglobinei din sange. Este folosita ca tonic excelent pentru persoanele care sufera de anemie. Absorbtia fierului din salata verde este mai mare decat cea din suplimentele care contin fier.
Frunzele proaspete de salata sunt o sursa excelenta de vitamina A si beta caroten, contine cantitati mari de minerale precum fier, calciu, magneziu, potasiu.

... citeste mai departe

Sandwich cu sfecla si nuci

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
The best sandwich ever! Daca nu ati incercat pana acum sfecla cruda, e timpul sa o faceti. Pe cat de gretos pare, pe atat este de bun, ca un mar dulce. Daca totusi nu concepeti ideea de a manca sfecla cruda, se poate coace. Dar pentru ce? E atat de gustoasa si de plina de vitamine incat ar fi mare pacat sa supuneti biata sfecla la fierbere sau coacere cand intr-un sandwich langa alte ingrediente grozave se poate consuma fara retineri, cruda. Daca n-ati incercat sfecla in combinatie cu branza de capra, nuci si busuioc, este imperios necesar sa o faceti caci va veti intalni cu memorabile arome ce vor incanta la maxim papilele gustative. Profitati cat se poate de sfecla acum cand se gasesc din plin, de sezon, caci sunt remarcabile proprietatile sale: este bogata in vitamina B, acid folic, mangan, potasiu, vitamina C, magneziu, fibre, sulf, cupru, fosfor. Sucul de sfecla ajuta la tulburarile digestive, anemie, scaderea colesterolului, prevenirea cancerului de colon, afectiuni dermatologice, hipertensiune arteriala, purificarea sangelui.

Have a beet and nuts sandwich!

Bomboane cu ciocolata, nuci si prune uscate

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Cele mai gustoase bomboane de ciocolata pe care le-am gustat si facut vreodata!
M-a palit inspiratia intr-o sala de asteptare. Oamenii stau mult in salile de asteptare si isi pierd rabdarea si mai ales timpul, mie insa mi se intampla foarte des cand stau si astept si nu fac nimic sa creez, atunci imi vine inspiratia si uite asa s-au nascut si aceste bomboane, de fapt e un desert ce imbina mai multe ingrediente ce-mi plac enorm si pe care mi-ar fi placut sa le gasesc combinate intr-un singur produs. Marturisesc ca mi-a luat ceva timp sa-i gasesc denumirea potrivita.

... citeste mai departe

Orange Fudge

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Am facut o adevarata pasiune pentru fudge, praline si bars, visez (cu ochii deschisi) in ultima vreme la combinatii si variatiuni de fructe si alune, nuci si iar fructe, confiate si proaspete, de condimente si plante aromate, toate imbinate in ciocolata, in crema de ciocolata, si azi m-am oprit la un fudge cu iz de iarna, parfumat cu coaja de portocale, incununat cu o mireasma ademenitoare de nuci caramelizate, apoi un vin rosu si Craciunul poate veni. Eu mi-am pregatit deja papilele gustative sa primeasca aromele de scortisoara, cuisoare, portocale, cozonac cu mac si tort de ciocolata cu fructe de padure. Reteta de fata nu e deloc sofisticata, ba chiar rapida si usoara, iar gustul e de-a dreptul divin. Dupa un patratel, veti cere al doilea patratel si ca sa nu sarim calul, am pregatit o portie decenta de maxim 20 de bucati de mini-ciocolati cu textura de fugde. Ideea este ca se poate turna si intr-o tava dreptunghiulara, si in forme de briose, dar de silicon recomandabil sau in forme de praline asa cum am procedat eu. Sarbatori fericite si deserturi parfumate!

Cuib de viespe cu nuci si merisoare

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Reteta de cuib de viespe o am de la bunica unei prietene, a carei prajituri mereu sunt atat de perfecte, cu un aspect impecabil si uimitor este faptul ca le face din ochi, fara sa masoare cantitatile. Unitatea de masura pe care mi-a dat-o pentru reteta de cuib a fost lingura pentru toate ingredientele folosite si bineinteles, cateva trucuri pentru ca aluatul sa devina moale si usor de manuit, iar in final reusita sa fie deplina si sa ne delectam cu un platou mare de cuiburi de viespe pufoase si cu un gust desavarsit.=&0=&

Tort cu crema de dulce de leche si fistic

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
A sosit timpul sa va povestesc cum am pregatit al doilea tort de ziua mea pentru a doua tura de invitati din weekendul care a trecut. Cel mai indicat ar fi sa pregatiti tortul cu o zi inainte de servire. Toate ingredientele se vor imbina mult mai bine, mai armonios, blatul va prelua din crema si va rezulta o dulciosenie grozava. Invitatii vor fi fericiti, iar voi veti fi impliniti ca ati realizat un tort de SENZATIE! Poate parea foarte dulce la prima privire asupra ingredientelor folosite insa farmecul consta in amestecarea cremei cu branza de vaci, cea potrivita pentru cheesecake si imbinarea cu ciocolata alba si dulce de leche, este extrem de gustoasa. Azi la Stiati ca… utilizarile culinare ale Fisticului: Este folosit la prepararea deserturilor ca: inghetata, baclavaua, biscuitii. In vestul Americii se prepara o salata de fistic proaspat, frisca, fructe conservate si branza de vaci proaspata (numa’ buna de incercat!). Este folosit in bucatariile din Orientul Mijlociu si Apropiat la preparatele de tip pilaf, servite cu fructe uscate si condimente. Mai este folosit pentru a adauga textura la unele preparate pe baza de carne si legume, in special la curry-uri, dar si peste bucati de carne si peste. Utilizarile sale sunt asemenatoare cu cele ale semintelor de pin si migdale. Sursa: [Fisticul]. =&2=&

Primul blat:
- 200 grame faina;
- 80 grame unt 82% grasime (la temperatura camerei);
- 3 lingurite (mici de cafea) praf de copt;
- 1 lingurita (mica de cafea) sare roz de Himalaya;
- 180 grame zahar alb sau brun;
- 1 plic zahar vanilat de Bourbon;
- 1 baton de vanilie (miezul);
- 4 oua;
- 125 ml iaurt grecesc 10% grasime;
- 2 linguri fulgi de cocos;
- 3 linguri merisoare uscate;
- 1 lingura ciocolata alba rasa.

Al doilea blat:
- aceleasi ingrediente folosite ca si la primul, mai putin ultimele trei (fulgi de cocos, merisoare, ciocolata alba rasa) pe care le veti inlocui cu:
- 30 grame fulgi de migdale;
- 30 grame nuci macinate.

... citeste mai departe