Salata cu ton si naut la borcan

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Daca doriti o salata inventiva, daca va grabiti la servici sau pur si simplu nu aveti timp sa pregatiti o masa consistenta, sanatoasa si savuroasa, puteti alege varianta de a pune intr-un borcan cateva ingrediente satioase. Este o varianta preferabila preparatelor luate in graba de prin supermarketuri sau benzinarii, ca sa nu mai zic fast food. Folosind aceeasi metoda de preparare a mancarurilor la borcan, puteti pregati copiilor gustari sau mese consistente din ingrediente care se pot arunca rapid intr-un recipient special, nu neaparat la borcan, insa astfel asigurati copiilor vostri o masa sanatoasa, in locul snacksurilor gasibile pe la chioscurile aflate in incinta sau in jurul scolilor. Sunt foarte accesibile si practice caserolele compartimentate, in care se pot așeza diverse ingrediente potrivite pentru o gustare satioasa, precum seminte, stafide, briose, batoane si biscuiti homemade sau bio de prin magazinele naturiste, desi sunt foarte rapid realizabile si in casa, fructe, mini sandwichuri, legume taiate in forme diferite care sa fie cat mai atractive copiilor, exemplele sunt multiple, depinde fiecare ce prefera, exista o mare varietate de combinatii pentru toate gusturile. Deasupra borcanului de salata, se pot pune cateva linguri de iaurt, peste care se presara frunze de busuioc, maghiran sau oregano, proaspat sau uscat.

... citeste mai departe

Green smoothie

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Culoare, gust, textura, aroma, vitamine, toate intr-un singur pahar. De asta imi place mie atat de mult ideea de a pune un preparat in pahar si nu ma refer doar la cele lichide, ci chiar si la salate si paste servite la pahar sau borcan. O multime de arome concentrate intr-un pahar, intr-o singura lingura, intr-o singura inghititura. The perfect bite! Acesta preconizez sa fie viitorul postarilor mele, in mare parte. Ma incanta foarte mult ideea si mi-ar place sa o dezvolt. Ideea de smoothie verde mi-a venit atunci cand am cumparat spirulina. Imediat mi-am imaginat o compilatie de legume, fructe si seminte cu care sa asortez spirulina pentru a obtine o bautura gustoasa si satioasa, potrivita pentru un mic dejun. Desi, marturisesc ca am apucat sa o devoram doar seara pentru ca pana am reusit sa facem setup-ul, a trebuit sa plecam de acasa. Cam asta e uneori, soarta unui food blogger. Fie nu apuca sa pozeze un preparat pentru ca se evapora pana se pregateste aparatura si setup-ul pentru fotografiere, fie nu mai are  timp sa se infrupte din preparat dupa ce il imortalizeaza. Anyway, a prins foarte bine ca ne-a asteptat cuminte in frigider pentru ca nu am fi avut oricum timp sa incropim o cina prea stufoasa. Dar cea mai mare surpriza a fost atunci cand, fiica mea a renuntat la eterna cina care consta intr-o felie de paine cu unt, in favoarea unui smoothie la care nu i-as fi dat prea multe sanse in fata ei. Dupa mesele copioase de sarbatori, un smoothie usor este perfect binevenit.

... citeste mai departe

Prajitura cu morcovi

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Nimic nu se compara cu o prajitura facuta in casa. Daca mai si contine ingredientele preferate si e facuta si cu multa dragoste si daruire, atunci poti obtine prajitura sau desertul suprem. Combinatia pe care am folosit-o pentru crema este de-a dreptul grozava. Sigur, fara gram de zahar sau nici macar miere, dar nici nu a fost necesar deoarece banana si curmalele au suplinit indeajuns nevoia de dulce. Decorul de pe crema se poate alege in functie de preferinte: merisoare, pudra de cacao sau de roscove, banane, fructul pasiunii, litchi, kiwi, struguri, sau orice alt fruct preferat. Noua ne place mult mango si ananas. Puteti pregati aceasta prajitura chiar de Pasti chiar si impreuna cu copiii.

... citeste mai departe

Briose cu crema de branza si mere

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

De departe este cea mai gustoasa si mai aromata briosa baby friendly pe care am preparat-o vreodata. E moale, usor umeda dar nu cleioasa, deosebit de savuroasa, cu un gust ce imbina dulcele cu acrisor, e absolut devorabila si clar nu te poti opri doar la una.

Au iesit 8 briose deoarece am folosit forme pentru briose mai inalte decat cele obisnuite. Daca folositi forme pentru briose clasice, vor iesi cam 12 bucati. Acest tip de aluat se preteaza foarte bine si pentru un blat de tort pregatit cu aceeasi crema de mere ca si pentru briose, folosind cantitati duble pentru crema pentru a putea folosi surplusul de crema intre blaturi.

... citeste mai departe

Mini cheesecake in forma de inimioara

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Se spune ca mancarea este mai gustoasa atunci cand o imparti cu cei dragi. Acesta este si scopul meu cand gatesc, sa mancam impreuna cu placere, mancare gustoasa dar sanatoasa. Obiectivul meu principal este sa insuflu fiicei mei obiceiuri culinare sanatoase, sa inteleaga ca noi alegem sa mancam cat mai multe preparate facute in casa, pe care de multe ori le pregatim impreuna, sa “coloram” si decoram farfuria intr-un mod cat mai estetic.

In mod obisnuit, un cheesecake se prepara cu gelatina, insa eu am ales sa nu o folosesc desi cunosc si varianta mai sanatoasa, respectiv prepararea cu agar agar, pe care nu am incercat-o inca, dar urmeaza. Am considerat ca nu este necesara folosirea gelatinei, intrucat crema si-a pastrat consistenta indeajuns, deci se poate si fara.

... citeste mai departe

Chec cu sfecla si merisoare

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Sfecla+merisoare=checul perfect pentru un toddler.

Asa cum probabil ati observat deja, toate prajiturile si briosele pe care le pregatesc de ceva timp, sunt fara zahar si fara alti indulcitori. Trebuie sa va spun ca nici nu simtim nevoia sau lipsa deserturilor cu mult zahar, ca suntem multumiti si incantati de aroma si dulceata pe care curmalele, bananele si merele le ofera prajiturilor si ca putem trai bine mersi fara torturi, briose si alte deserturi indulcite, si de acum incolo.

Ei bine, cand am conceput reteta pentru checul cu sfecla, am avut in minte clasicul si renumitul tort Red Velvet. Consultand mai multe retete, am constatat cu stupoare ca nici macar una din retete, nu avea in compozitie sfecla si ca de fapt culoarea rosie, provine strict de la colorantul rosu, plus (dar nu neaparat) cacao. Asa ca am mers pe ideea mea initiala, luand ca baza trei ingrediente pe care le folosesc de obicei in briose si prajituri: mere, curmale si banane, doar ca de data aceasta am folosit sfecla in loc de banane si pudra de roscove in loc de cacao, as usual. Rezultatul a fost surprinzator… de bun. Desi nu a iesit atat de dulce ca si atunci cand foloseam banane, combinatia de sfecla cu merisoare, a fost una foarte reusita. Un ultim detaliu foarte important, neaparat a se consuma cu iaurt sau smantana, ori cu ricotta sau mascarpone.

... citeste mai departe

Baton de cereale/ Energy bar

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Sursa de energie, vitamine si fibre, batoanele cu cereale facute in casa se pot combina cu semintele si cerealele si fructele uscate preferate de copil. Intr-o singura muscatura, se intalnesc o multime de gusturi si vitamine, foarte usor si rapid de facut, o gustare asigurata pentru 4-5 zile. Se pot face variatiuni pe aceeasi tema, diferite tipuri de cereale, de la secara la hrisca, fructe confiate: merisoare, stafide, prune, plus cateva seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, seminte de chia, susan, in, etc. Se pot aromatiza cu vanilie, pudra de roscove, scortisoara, praf de ghimbir, in functie de gusturi. Sunt extrem de practice in concedii, mai ales ca in general copiii devin mai mofturosi la mancare in deplasari, asa incat batoanele cu cereale pot salva uneori situatia.

... citeste mai departe

Sufleu de dovlecei

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Cele mai reusite preparate se fac cu drag, daruire si inspiratie de moment. De cele mai dese ori cand am doi dovlecei, primul gand e sa le pregatesc intr-un sufleu. Imi place tare sufleul in orice combinatie posibila. Apoi deschid frigiderul si compun in functie de ce ingrediente am potrivite pentru preparatul respectiv. A fost cel mai reusit sufleu pe care l-am compus vreodata si extrem de rapid realizabil. Treaba mai anevoioasa (poate) e curatatul si razuitul dovleceilor dupa care se storc bine de tot, in rest se petrec repede lucrurile. Bineinteles, si acest preparat este baby friendly, usor adaptabil si in functie de alergii, respectiv in locul branzei de vaci se poate adauga tofu. Din pacate nu va avea aceeasi textura pufoasa dar e gustoasa oricum.

... citeste mai departe

Biscuiti cu banane

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Reteta este adaptata dupa una cu zahar, plus am mai facut unele mici modificari pentru a fi potrivita celor mici. Si mi-a reusit. Chiar au iesit potrivite, aromate, gustoase, moi pe interior. Pentru un plus de aroma se poate adauga scortisoara, eu nu am folosit de aceasta data insa voi incerca si aceasta versiune, sau cu extract de vanilie. Pudra de roscove este un alt ingredient pe care eu l-am adaugat retetei initiale, deci se poate si fara, desi este perfecta pentru aromatizarea deserturilor pentru copii si inlocuitor ideal pentru cacao. Asadar, se pot face variatiuni ale acestei retete, dupa placul celor mici.

... citeste mai departe