Cheesecake cu smochine si afine

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Mereu am aspirat la acel tip de cheesecake realizabil fara prea multe eforturi, fara gelatina care nu imi place sa o folosesc si desigur, fara zahar si bun de tot. A fost mai simplu decat mi-am imaginat. Am facut un blat din 3-4 ingrediente, adica fulgi de ovaz maruntit, smochine, ulei de cocos sau unt si cateva curmale daca vreti, ori o lingura sau doua de miere. Chiar simplu pana aici! Insa nici crema de branza nu a prezentat vreo dificultate in preparare, iar in loc de gelatina, am folosit seminte de chia inmuiate in apa fiarta si a avut consistenta si textura potrivita fara sa se scurga cum am mai patit alte dati, dar folosind atunci gelatina cu care nu am reusit sa ma imprietenesc vreodata. Insa prepararea acestui cheesecake cu gelatina obtinuta din seminte de chia, mi-a dovedit inca o data ca nu am pierdut nimic nefolosind gelatina traditionala. Sunt oricum un mare fan al deserturilor no-bake, cu eforturi minime de pregatire, asa ca am nimerit-o si de aceasta data. Ca o sugestie, in loc de smochine se pot folosi pentru blat stafide sau prune uscate. Am sa incerc si aceasta varianta.

... citeste mai departe

Tarta rustica cu afine si banane

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Fenomenal a iesit tarta mea cu faina integrala! Am ezitat sa folosesc faina integrala intr-o tarta dar s-a comportat foarte bine si a facut o treaba excelenta, la fel ca si faina alba, doar aspectul dupa coacere difera putin. Ceva si mai special la tarta mea este ca am furisat in blat un “strop” de ienibahar, asa de amorul artei, al satisfactiei personale si nu in ultimul rand, pentru experiment.

Daca tot sunt in chinurile dietei, mi-am propus sa reduc macar cantitatea de dulciuri ingurgitate, caci e musai. In plus, datorita unor probleme de sanatate, va trebui sa ma indrept vertiginos spre mancaruri alcaline. Nu prea am gasit documentatie foarte clara in acest sens, si cu tristete am constatat ca de fiecare data cand dau peste cate un articol despre alimentatia alcalina, unele alimente le gasesc atat pe lista alimentelor alcaline, cat si pe lista celor acide. Zau asa! As vrea sa gasesc undeva scris negru pe alb, adevarul…=&0=& - 150 grame faina integrala; - 50 grame faina de orez; - 1 ou de casa;=&1=& - 250 grame mascarpone (sau branza Quark); - 1/2 lingurita extract de vanilie;=&2=& 1. Se pun intr-un bol: faina, sarea, zaharul, oul si untul topit si se mixeaza pana se incorporeaza ingredientele si se obtine un aluat potrivit pentru framantat. 2. Se poate pastra la frigider de seara pana dimineata (asa am procedat si eu caci n-am avut timp sa o pregatesc in aceeasi zi). 3. Se pune aluatul pe o planseta presarata cu faina, se intinde cu sucitorul de lemn cam la 20 cm diametru.

4. Se amesteca crema de mascarpone sau branza quark cu extractul de vanilie.
5. Se aseaza hartie de copt in tava si se transfera aluatul pe hartia de copt, se intinde crema de mascarpone peste aluat, netezind cu ajutorul unei spatule de silicon.
6. Se presara cu banane feliate si afinele spalate si sterge, lasand o margine de 6-7 cm.

... citeste mai departe

Blueberry smoothie

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

De la salata de avocado, mango si quinoa de zilele trecute mi-a ramas o particica mica, aproximativ un sfert de mango, pe care m-am gandit sa-l refolosesc intr-un smoothie magnific. Pentru ca mai am ceva din rezerva de afine congelate, din care apropo am facut si o dulceata de zile mari (caci e prima dulceata de afine pe care am mesterit-o eu), am impreunat cele doua fructe si a rezultat un smoothie cremos, cu afine congelate, lapte de soia, niste cereale din tarate si uite asa mi-am asigurat un mic dejun satios si delicios. Stiu ca pe vremea asta nu va arde de smoothie rece, insa cine mai are afine congelate vara? Plus ca un smoothie se pregateste mult mai rapid decat o tarta, un cheesecake sau… cupcake sa zicem. Dar vine si vremea lor, ca afine mai am in congelator si mult nu vor mai zace pe-acolo, cat de curand le marit cu un desert daca nu spectaculos, cel putin mega-savuros. A se nota: nu sunt afine congelate din comert, ci afine cumparate din piata azi vara si congelate.

... citeste mai departe