Pavlova cu merisoare si salvie

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Desi pavlova am pregatit-o de mai demult, merisoarele se vor gasi in curand prin piete si merita folosite intr-un desert dulce dulce pentru excelenta combinatie de acrisor cu dulce. Eu le-am avut de anul trecut, le-am decongelat si am devorat instant delicioasa pavlova, in timp record ramasese doar o singura felie pe care am decis s-o pastram pe a doua zi ca sa mai putem savura pentru cateva secunde bunatate de desert.

Am facut un mic research inainte sa ma apuc de copt pavlova, pe cat de multe varietati si combinatii, pe atat de multe posibilitati de a coace bezeaua. Aprofundand studiul, m-am oprit la cel facut de Catalina. Este foarte explicit, mi s-au potrivit si cantitatile ingredientelor folosite, mi-a placut si combinatia folosita de ea cu ricotta si seminte de pin, desi eu am folosit alte ingrediente. Am respectat principiul de baza al formarii bezelei, exceptand dimensiunea pentru ca eu am preferat o singura forma. Cu forma si timpul de coacere este iarasi o alta poveste, depinde de cat de inalta se formeaza bezeaua in tava si de marimea acesteia. Cu toate ca sugestia Catalinei a fost sa nu se deschida cuptorul dupa coacere pentru racire, eu am intredeschis cuptorul mai ales ca forma bezelei mele a fost destul de subtire si riscam sa se usuce prea tare. Mi-ar fi placut sa fie mai inalta dar pentru data viitoare deja stiu ce forma ii voi da bezelei si ce crema si topping voi folosi. Ma gandesc la o combinatie mai neobisnuita, of course,  caci pavlova clar a trecut pe lista preferintelor culinare.

... citeste mai departe

Piept de pui file cu crema de branza si sfecla (Chicken fingers & beet dip)

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Deoarece nu sunt fan carnuri si mai ales carne de porc, incerc tot felul de variatiuni pe aceeasi tema cu carnea de pui sau/ si peste si ocolesc cat e cu putinta sa gatesc porc si vita. Nu am sa mai intru in detalii legate de parerea mea despre consumul de carne si efectele sale asupra organismului ca n-as vrea sa stric imaginea postarii de azi a carei subiect este exact altceva si anume, o minunatie de crema-dip numai si numai cu ingrediente sanatoase. Asa deci si prin urmare am nascocit o combinatie de piept de pui cu susan si un dip din ala sanatos cu sfecla si branza de vaci, plus ceva ierburi ca sa fiu intru totul in pas cu … mirodeniile. Ca sa evit combinatii nesanatoase (carne si cartofi, respectiv carbohidrati cu proteine, total nepotrivita si neindicata) si sa aleg o varianta comoda dar si inedita putin, am creat un dip in care am amestecat ierburi, sfecla si… scinduf.


Schinduful (Trigonella foenum-graecum), denumit si fan grecesc sau regional molotru, apartine familiei Fabaceae si este inrudit cu molotrul albastru (Trigonella melilotus-coerulea). Semintele de schinduf se folosesc in tarile asiatice drept condiment: fie uscate, adaugate in amestecuri traditionale (curry), fie incoltite ca o verdeata picanta, in salate. [Sursa: Wikipedia: Schinduf].
Poate imbunatati performantele atletilor, intrucat planta este bogata in cupru si fier si stimuleaza formarea globulelor rosii, hranind celulele cu acizi si nutrienti.

... citeste mai departe