Supa crema de praz cu parmezan

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Supa-crema, inedit mod de a prepara o supa intr-un mod mai putin clasic insa la fel de simplu. Nu-i asa ca prazul este una din legumele din aceeasi categorie ca si anghinarea, cartofii dulci sau poate chiar si avocado, care rar se intampla sa le gatesti sau sa incerci o reteta noua? Ati fi surprinsi cat de gustoasa poate fi o tarta cu praz si cu ricotta, spre exemplu, sau o placinta din cartofi dulci cu praz. Merge foarte bine cu branza de capra sau cu pestele afumat, mai departe totul tine de imaginatie si gusturi. Parmezanul, castravetii si o aroma usoara de coriandru, au dat o savoare deosebita supei si pe langa tarta si placinta cu praz, supa de praz este un must do it al specialitatilor gatite cu praz.=&0=& - 1 praz; - 1 radacina telina medie; - 2 radacini patrunjel mici; - 3 catei usturoi; - 1 castravete proaspat mic; - 40 grame unt; - 2 linguri ulei de masline; - cateva boabe de piper (rosu, alb, verde, negru); - cateva boabe coriandru; - 1/2 lingurita boia de ardei dulce; - 350 ml apa; - 6 lingurite parmezan; - 6 lingurite smantana 30% grasime; - seminte de in albe; - germeni de broccoli; - sare si piper dupa gust. Mod de preparare: 1. Se spala telina si patrunjelul, se curata de coaja si se taie cubulete si felii. 2. Untul se topeste in cratita impreuna cu uleiul de masline. Se adauga telina si patrunjelul si se lasa la calit pentru 10-12 minute pana se rumenesc. 3. Se adauga prazul taiat felii si se lasa la calit pentru inca 5 minute. 4. Castravetele se curata de coaja si se taie felii. Se pune in cratita langa restul legumelor. 5. Se adauga apa in cratita cat se acopere legumele si se lasa la fiert cu capac pentru 15 minute. 6. In mojar se piseaza usturoiul, boabele de piper, de coriandru si boiaua pana se obtine o pasta care se pune peste legume. 7. Dupa ce se fierb legumele, se lasa la racit dupa care se dau prin blender impreuna cu parmezanul si smantana, sare si piper dupa gust. 8. Supa crema de praz se serveste cu un manunchi de germeni de broccoli si seminte de in presarate deasupra. Plus inca putin parmezan de decor. [/print_this] Have a leek creme-soup!

Supa-crema de linte rosie condimentata

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Dupa atata dulce, a venit timpul sa ne echilibram silueta dar si gusturile si sa trecem la ceva mai usor: supa-crema de linte cu condimente variate, cate putin din fiecare.
Lintea rosie am descoperit-o recent si cand am pus ochii pe ea nu credeam ca ma va incanta vreodata pentru ca nu ma dau in vant dupa legumele pastaioase, gen mazare si fasole. Consumand, am constatat nu doar ca are un gust bun dar ca, e clar mai buna decat mazarea si mai ales ca se fierbe foarte repede. Pentru diversificarea alimentatiei si avand atat de putine optiuni acum cand toate alimentele contin substante chimice, cand rosiile si merele nu mai sunt demult legumele si fructele nutritive si sanatoase de alta data, lintea este cu certitudine o varianta pentru amiaza sau pentru o cina usoara, almost calories-free.

... citeste mai departe

Supa crema de pastarnac

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Imi place tare pastarnacul! E dulce, are o culoare frumoasa, o aroma placuta si extrem de delicioasa. Pastarnacul este o leguma ce face parte din categoria alimentelor alcaline. La fel si morcovii, ceapa, uleiul de masline si condimentele. Supa crema de pastarnac am intalnit-o gatita in varianta dulce, cu mere sau cu vanilie, insa eu am preferat sa raman la o varianta mai clasica si sa folosesc minunata mea vegeta pe care cu sarg am pregatit-o din multe multe legume dezhidratate si apoi date prin rasnita. Stiati ca…=&0=&are proprietati diuretice, depurative si antioxidante?=&1=& - 4 bucati pastarnac; - 1 ceapa alba medie; - ulei de masline; - 3 morcovi mici; - 3-4 linguri vegeta homemade; - 1/2 lingurite Indian Masala; - 2 linguri tomate uscate; - 1/2 lingurita cimbru uscat;=&2=&=&3=& 1. Se curata pastarnacul de coaja, se spala si se taie felii. 2. Ceapa se taie marunt si se caleste pentru 3-4 minute in putin ulei de masline. 3. Se adauga pastarnacul peste ceapa si se lasa la foc mic pentru 10-12 minute pana se inmoaie. Se adauga si condimentele: Indian  Masala, cimbru, piper rosu, cimbru, sare de mare si o lingura de vegeta (optional). Se poate adauga si patrunjel (eu nu am gasit). 4. Separat intr-o oala cu 1 litru de apa, se pun la fiert morcovii curatati si taiati rondele cu 4 linguri de vegeta. In mod clasic, se foloseste o supa de carne sau de legume care se pune peste ingredientul principal calit, in cazul nostru pastarnacul, insa eu cu treaba asta nu ma pot impaca: sa folosesti o supa ca sa faci o alta supa. O fi avand un rationament (plus de savoare printre altele) dar nu vad de ce nu as face aceea supa pe loc. Cum vegeta mea include o gama variata de legume, cu cateva linguri pot obtine o supa atat consistenta cat si gustoasa si clar potrivita pentru a inlocui chicken stock-ul folosit in mod uzual la diluarea supelor crema. 5. Dupa ce s-au fiert morcovii, lichidul rezultat se adauga peste pastarnac si se mai lasa la foc mic pana pastarnacul s-a fiert. 6. Se trece toata compozitia prin blender pana se obtine o crema. Se pot adauga si morcovii in amestec daca vreti. Pentru a obtine o culoare bej, respectiv cea a pastarnacului, nu adaugati tomate uscate si morcovi in compozitia/ crema finala. 7. Se serveste calda cu seminte de pin si salvie uscata sau proaspata.  [/print_this] Have a vegan parsnips cream soup!