Divina! Da, este divina si nu exagerez cand spun asta despre bruschetta deoarece in primul rand, este felul de mancare cel mai des repetat in familia si bucataria mea, este adorat efectiv de ambele parti, de mine si de sotul meu, il pregatim intotdeauna impreuna si il devoram impreuna oricand, oricat si la fel de bun de fiecare data. Ne uneste in bucatarie atat la preparare cat si la adulmecare, si da, il facem in propriul stil, de fiecare data cu franzela – crostini si cu feta si… bineinteles cu usturoi proaspat din gradina, niciodata din comert, si rosiiiii buneeee bune de tot, de asemenea din gradina proprie, zemoase si sanatoase asa cum ii sta bine unei rosii intr-o farfurie. Cand mancam bruschetta, se asterne o liniste totala in bucatarie, amandoi ne concentram sa savuram bunaciunea, ne lasam dusi de valul de gusturi si senzatii, este perfecta pentru armonia culinara si stapanirea poftei… Se aude doar scrasnitul painii prajite sub presiunea dintilor si tacamuri agitate si nerabdatoare sa se infrupte din minunatia si prospetimea rosiilor. Este combinatia ideala de sanatos, usor racoros, de creativitate si este chiar satios. Da, este si consistenta, pe cuvant! Este un preparat care scoate la iveala creativitatea fiecaruia pentru ca poti s-o faci in mii de feluri, dupa pofta inimii si a… stomacului. Se poate prepara vegan si de ce nu, raw vegan, dupa preferinte si inclinatii culinare. Intotdeauna cantitatea pe care o pregatim este mai mare decat cantitatea cuvenita pentru doua persoana, insa niciodata nu ramane in bol, mai mult ca sa putem satura inca o persoana, cel putin nu una la fel de pofticioasa ca noi.
Nu mai are rost sa va povestesc ca daca iesim la un restaurant seara si nu vrem sa abuzam ca e seara si ca ne creste burtica, comandam, bineinteles, ce altceva decat… Bruschetteeeee.
Pentru ca in postarile trecute am vorbit deja despre busuioc, iar despre usturoi stie toata planeta ca e mega-sanatoasa si indicata, mi-am propus sa astern doua vorbe despre rosii. Desi nu este un condiment, merge foarte bine combinata cu multe condimente, busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, salvie si multe altele.