Fruit Pizza

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Probabil ati aflat deja cu ocazia concursului pe care l-am lansat impreuna cu cei de la NativeBox, ca imi plac in mod deosebit produsele lor pentru ca sunt genul de amestecuri de seminte si nuci pe care le consum eu, dar si pentru ca acestea contin combinatii extrem de gustoase si fireste si sanatoase si sunt foarte incantata ca i-am descoperit exact cand trebuia. Spuneam ca au produse senzationale, respectiv pachetele de nuci, seminte si fructe uscate pline de nutrienti si vitamine ce acopera necesar zilnic. Pentru pizza cu fructe am folosit combinatia Pure Nuts (https://nativebox.ro/produs/pure-nuts/) pentru blat si Berry Good (https://nativebox.ro/produs/berry-good/) pentru decor. Rezultatul a fost minunat, a iesit un fel de cheesecake (fara branza) cu fructe uscate si iaurt,  insa puteti foarte bine inlocui iaurtul cu mascarpone sau crema de branza, seamana cu o pizza cu fructe, de aceea am denumit-o Healthy Fruit Pizza, adaptat pentru copii insa devorabil si de catre adulti. Efortul si timpul de pregatire sunt minime, asadar intr-un timp scurt se poate obtine un desert super delicios si sanatos. O idee buna ar fi sa pregatiti tarta alaturi de cei mici, implicandu-i intr-o activitate placuta si astfel invatandu-i si despre faptul ca deserturile sanatoase se pot prepara in casa usor si rapid. Blatul se poate prepara cu o zi inainte, iar fructele si iaurtul se pot aseza pe tarta inainte de a fi servita. Puteti folosi si fructe proaspete uniform decorate in functie de preferinte. Total timp de preparare si coacere este de 30 de minute.

... citeste mai departe

Briose raw vegane cu coacaze rosii

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Sunt atat de rapid si de simplu de facut, incat ar fi pacat sa va privati de placerea de a pregati aceste briose fara foc, ce contin si ingrediente sanatoase, cum sunt semintele si fructele. Aproape ca s-ar putea asocia cu o inghetata cand se scot din congelator, crema ramane ferma pentru 20-30 de minute, asa incat inainte de servire se lasa putin la temperatura camerei. Se pot pastra pentru 4-5 zile in congelator sau chiar si mai mult, teoretic ingredientele sunt in termen, nu contin lactate care sa expire in cateva zile, deci se pot pastra pentru mai mult timp la congelator. Se pot servi si la mic dejun, uneori folosesc cam aceleasi ingrediente si pentru un smoothie de dimineata, insa de data aceasta am transformat fructele uscate si umede intr-o briosa aspectuoasa si deosebit de gustoasa. Migdalele se pot inlocui cu nuci sau alune de padure, iar in loc de prune se pot folosi stafide sau smochine. Pentru crema trebuie neaparat sa nu lipseasca bananele inghetate in prealabil pentru a putea obtine efectul de crema. Pentru decor se pot folosi si alte fructe de padure din dotare sau preferate. Asadar, nimic mai simplu, nici macar nu trebuie sa porniti cuptorul. Timpul de preparare este de aproximativ 15 minute. Go for it!

... citeste mai departe

Mini-pizza si Lectia despre alimentatia alcalina

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Inainte de a incepe o dieta sau o schimbare majora in modul de alimentatie, iti pui o sumedenie de intrebari si te napadesc indoieli, incertitudini, temeri si cele mai multe ori cedezi foarte repede si renunti la schimbare. Cel putin mie asa mi s-a intamplat adeseori ori. Mi-e destul de greu sa schimb radical alimentatia dintr-un milion de motive, prin care: daca nu voi rezista tentatiilor din jur, daca nu voi gasi ingredientele necesare (aici e vorba despre alimentatia pur alcalina despre care voi povesti pe scurt imediat), daca nu voi avea timp sa pregatesc zilnic preparatele (caci timpul este cel mai mare dusman al meu) si multe altele. In plus, e destul de complicat sa te imparti intre ceea ce trebuie sa-ti gatesti tie si ceea ce mananca restul familiei, pentru ca pana la urma nu poti si nici nu ar fi corect sa pretinzi cuiva sa-ti impartaseasca aceleasi principii legate de alimentatie. Desi impreuna ar fi mult mai simplu de urmat dieta caci sunteti minim doi care va sustineti reciproc si urmariti atat programul in sine cat si evolutia si schimbarile care au loc pe aceasta perioada.

... citeste mai departe

Clatite din tarate de ovaz cu crema de avocado

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Daca tot m-am aprovizionat cu faina integrala din belsug, iar stocul de tarate de tot soiul nu lipsesc din camara, nemaipunand la socoteala si schimbarea modului de viata privind alimentatia, am purces la pregatirea de clatite sarate. Va urma si ceva dulce, dar deocamdata ne punem pofta in cui, ca oricum vin sarbatorile si ne vom infrupta din bunataturi pana la refuz.
Stiati caPiperul lung (Long pepper) seamana la gust cu piperul negru dar cu nuante mai calde si mai lemnoase, avand gustul si dulce si acru. Este denumit uneori si Piper Lung Indian, fiind ca o vita de vie cultivata pentru fructele sale care se usuca si se foloseste ca si condiment. Contin alcaloid piperina ceea ce contribuie la iuteala lor.
Este un ingredient foarte rar in bucatariile europene, fiind regasita si in muraturi indiene.
In bucatarie se foloseste pentru asezonarea carnii, in special cele asortate cu sosurile de rosii, in fripturi, supe, cartofi Russel, salata de conopida, mango si preparatele stir-fry.

... citeste mai departe

Batoane cu cereale, finetti si goji

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Ta-naaa! Avem azi in meniu savuroase batoane de cereale, mai exact perfecte pentru micul dejun, satioase si aromate. Pentru ca traim in secolul vitezei, a colorantilor, a conservantilor si a rosiilor facute intr-o cutie de 2/2, musai sa ne gasim metode de a ne alimenta si cu ceva natural, sau cel putin intentionam sa mancam cat mai sanatos, uneori reusim, alteori ne amagim doar cu gandul si mancam ce apucam. Tocmai pentru acele momente de graba (eterna) cand nu avem timp sa devoram in tihna un mic dejun consistent, am creat aceste batoane de cereale care incearca pe cat posibil sa tina de foame cateva ceasuri la birou. Dar sunt la fel de potrivite si pentru copilasi, la gradi sau la scoala in pachetel, sunt nemaipomenite pe drum lung ca sa nu mai opresti la benzinarii sa-ti cumperi cine stie ce minuni care iti iau ochii si nu tin de foame.

... citeste mai departe

Budinca de tapioca cu ananas

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Tapioca face parte din grupa acelor pseudocereale noi descoperite si consumate, precum quinoa, psyllium, seminte de chia, si de care presimt ca ma voi folosi de acum incolo, pentru ca ofera o variate de posibile retete interesante si aspectuoase, insa nu in ultimul rand, contin nutrienti si vitamine pentru care merita macar o data pe luna sa le consumi. Daca nu, macar de dragul diversitatii. Despre Tapioca am aflat ca… este folosit ca si agent de ingrosare, fiind un aliment de baza in unele regiuni din Asia. Nu contine gluten, ceea ce este o veste buna pentru cei alergici la gluten, nu contine nici proteine si nici vitamine, fiind consumat cel mai adesea ca si budinca cu lapte. In India se consuma la mic dejun si seara, consumat cu nuca de cocos, chili, sare, tumeric, langa carne si peste. Pentru azi am pregatit din tapioca, o budinca fiarta in lapte de soia si miere, servita cu pulpa de ananas si condimentata cu cardamon.

Have a tapioca breakfast!

Quinoa Energy Bars

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Quinoa este noua mea descoperire, prietena si aliata in straduinta mea de a ma hrani cat mai sanatos. Am folosit-o de aceasta data intr-un baton plin de ingrediente hranitoare, demne de luat in considerare pentru o reteta vegan si care inlocuieste cu brio pofta de dulce, caci are in compozitie migdale, fistic, merisoarele mult dorite si utilizate in atatea deserturi, dar nu numai, ciocolata si toate impreunate cu miere. Quinoa pe care am achizitionat-o eu de la un magazin cu produse naturiste, este expandat-organic, cu un aspect usor caramelizat si care nu necesita prajirea. Stiati ca… Quinoa este mai bogata in nutrienti in comparatie cu alte cereale, contine amino-acizi si cantitati generoase de calciu, fosfor si fier? Poate fi intrebuintata ca si substituent al orezului sau al couscous-ului si pe semne ca si modul de pregatire este similar cu acestea. Poate fi consumata cu legume, ca si garnitura langa carnea de pui si puteti pregati si pilaf din quinoa. La fel, poate fi servita si la micul dejun fiind o sursa bogata in proteine, amestecata cu migdale, miere si fructe de padure.

  Enjoy the healthy energy bar!

Matcha cheesecake

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Matcha este noua mea descoperire. Am incercat cel putin trei retete cu matcha: fudge bars, jar cake si cheesecake-ul de fata care a fost cel mai si cel mai apetisant si mai gustos, insa nu ma opresc aici fiindca am de gand sa exploatez la maxim aceasta pudra verde. Mare mi-a surpriza sa constat ca nu e deloc populara, ca in magazine e putin cunoscuta, am gasit-o destul de greu, doar pe net. Ce pacat, se pot face atatea deserturi senzationale cu ea, aspectuoase si unde mai pui ca e un antioxidant foarte puternic.

... citeste mai departe

No-bake pumpkin cheesecake

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
Ca sa inchei cu aceeasi nota specifica toamnei luna octombrie, revin cu o alta reteta cu dovleac, de aceasta data un cheesecake care nu necesita coacere, atat doar ca dovleacul sau bostanul, cum preferati, a fost copt inainte in cuptor. Fiind vedeta lunii sa-i acordam atentia cuvenita si sa ne folosim de ea cat mai exista prin piete sau gradinile noastre ca pana la anul mai e mult si bine… Unii raw vegan-isti se incumeta sa foloseasca bostanul crud in retete si cica ar fi uimitor de bun, eu inca nu am incercat dar poate reusesc pana la sfarsitul sezonului sa-l folosesc si sub aceasta forma. Nadajduiesc sa cred ca rau(w) nu poate fi… In orice caz trebuie sa stiti ca dovleacul este o puternica sursa de antioxidanti, minerale si vitamine cu rol fortifiant asupra organismului. Mai ales in perioada de tranzitie dintre toamna si iarna, cand organismul este mai expus virozelor, avem nevoie de o cantitate crescuta de nutrienti care sa ne mareasca imunitatea. Dragi gospodine, pregatiti-va caietelul si creionul si notati asa: Profitati la maxim!