Spuma de dovleac copt cu nuci si stafide

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Ultimate dessert sau toamna parfumata intr-un pahar, asa as denumi acest preparat… bogat in nutrienti, vitamine si minerale. Dovleacul este o leguma de toamna extrem de valoroasa de care merita sa profitam in acest anotimp. Noroc ca se prelungeste sezonul lui si o parte din iarna…, asa ca nu e tarziu sa il prepari nici azi. Trebuie doar sa faci o vizita in piata, sa pui la copt dovleacul si ai un blender la dispozitie. Exista multiple combinatii ce se pot prepara cu dovleac copt, cum ar fi paine cu dovleac, briose sau chec cu dovleac, rulada sau tort, terci de ovaz, cheesecake, precum si aceasta minunata spuma cu nuci si stafide. Partea cu frisca este optionala si decorativa, se poate exclude sau se poate inlocui cu crema de cocos, crema din caju sau iaurt din soia. Dovleacul se coace la cuptor, iar apoi se da prin blender pentru a obtine o textura cremoasa. In procesul de blenduire se poate adauga frisca, insa se poate foarte bine si fara. Exceptand partea de coacere a dovleacului, care la mine in general dureaza minim o ora la 190 de grade Celsius, pregatirea spumei in sine dureaza 5-7 minute, depinde de viteza blenderului. Este un preparat consumabil atat la mic dejun cat si ca desert sau gustare. Se poate indulci cu sirop din curmale, cu sirop de agave sau de artar sau cu miere.

... citeste mai departe

Parfait cu mango, banane si granola

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Stiai ca ceea ce mananci zi de zi iti poate creste sau scade productivitatea si creativitatea? Da, e adevarat desi posibil sa te contrarieze… Exista anumite alimente: legume, fructe, seminte, cereale care ajuta la cresterea capacitatii de concentrare, dau energie si pot creste nivelul de optimism, iar pe de alta parte sunt alimente care iti scad energia, te demotiveaza, iti creeaza stari de oboseala si chiar de iritatie. Iti propun sa faci un exercitiu de constientizare a ceea ce pui in farfuria ta, timp de o saptamana si sa iti urmaresti starile si modul in care iti influenteaza alimentele, productivitatea si energia. Ca sa iti acord un sprijin in acest sens, iti propun sa incepi ziua cu un mic dejun satios dar sanatos, care sa contina proteine (oua, seminte de chia, spirulina, canepa) si/ sau carbohidrati (fructe si/ sau legume), fibre (tarate, fulgi de cereale, psyllium). Carbohidratii ofera energie organismului si sunt esentiale pentru sanatatea noastra, in timp ce proteinele ajuta la formarea muschilor, fiind importante si pentru mentinerea sanatatii pielii.

... citeste mai departe

Parfait cu chia si budinca de tapioca

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Ador aceasta forma de prezentare a preparatelor! Dar acest lucru nu mai este o noutate pentru voi, cei care ma urmariti. Nu e asa ca arata bine si delicios si aspectuos? Si foarte practic de pregatit, consumat si purtat la servici, cursuri, scoala, gradinita, calatorii, oriunde vi se face pofta de ceva bun, dulce si sanatos. Adeseori pregatesc parfait-uri la pahar, folosind diverse ingrediente, cam ce am la indemana prin casa, fructe, fulgi de ovaz, iaurt sau ricotta, seminte de orice tip, cereale de mai multe feluri (secara, orz, hrisca, quinoa, mei, amaranth). Cand am conceput acest preparat, aveam pofta atat de chia cat si de tapioca, asa ca le-am incropit, am pus niste zmeura, le-am pus toate intr-un borcan si gata desertul perfect. Se poate pastra la frigider pentru mai multe zile, cam 3-4, indulcit cu curmale si preparat si cu lactate vegetale.

... citeste mai departe

Salata cu ton si naut la borcan

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Daca doriti o salata inventiva, daca va grabiti la servici sau pur si simplu nu aveti timp sa pregatiti o masa consistenta, sanatoasa si savuroasa, puteti alege varianta de a pune intr-un borcan cateva ingrediente satioase. Este o varianta preferabila preparatelor luate in graba de prin supermarketuri sau benzinarii, ca sa nu mai zic fast food. Folosind aceeasi metoda de preparare a mancarurilor la borcan, puteti pregati copiilor gustari sau mese consistente din ingrediente care se pot arunca rapid intr-un recipient special, nu neaparat la borcan, insa astfel asigurati copiilor vostri o masa sanatoasa, in locul snacksurilor gasibile pe la chioscurile aflate in incinta sau in jurul scolilor. Sunt foarte accesibile si practice caserolele compartimentate, in care se pot așeza diverse ingrediente potrivite pentru o gustare satioasa, precum seminte, stafide, briose, batoane si biscuiti homemade sau bio de prin magazinele naturiste, desi sunt foarte rapid realizabile si in casa, fructe, mini sandwichuri, legume taiate in forme diferite care sa fie cat mai atractive copiilor, exemplele sunt multiple, depinde fiecare ce prefera, exista o mare varietate de combinatii pentru toate gusturile. Deasupra borcanului de salata, se pot pune cateva linguri de iaurt, peste care se presara frunze de busuioc, maghiran sau oregano, proaspat sau uscat.

... citeste mai departe

Salata de creveti la pahar

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Am revenit cu o reteta minunata de salata cu creveti, sper sa va ademeneasca pozele incat sa o incercati pentru ca dincolo de aspectul fabulos, este foarte gustoasa si desigur sanatoasa. Numai buna de savurat la cina si nu numai. Aceasta varianta de salata poate fi depozitata intr-un borcan pentru a fi servita la birou, intr-o calatorie sau la un picnic. Crevetii din gama Deluxe de la Lidl, se gasesc doar de doua ori pe an in magazin insa e posibil sa gasiti si alta gama de creveti la fel de gustoase si in alte supermarketuri . Acest articol nu are scop publicitar, sunt doar extrem incantata de acesti creveti si ma infrupt din ei de cate ori am ocazia :). Salata poate fi pregatita cu 1-2 zile inainte de a fi consumata si se pastreaza la frigider in acest interval de timp. La final se poate adauga pe langa sosul de iaurt cu usturoi, mirodenii si putina zeama de lamaie, ingrediente ce vor da un plus de savoare salatei. Uneori adaug si sumac in salate, deoarece da un iz acrisor si proaspat acesteia. Orice aroma inedita este binevenita in salatele mele, asa cum de altfel v-am obisnuit deja. Sumac poate fi gasit la Magazinul de Mirodenii din Bucuresti sau poate fi comandat online. Voi continua aceasta serie de retete la pahar sau borcan asa cum v-am promis. Modul de prezentare si servire mi se pare atat ingenios cat si practic, felul inedit de a prepara si de a ma juca cu ingredientele, fiind specialitatea mea, indiferent ca este vorba de un preparat sub forma lichida sau solida. Stim cu totii cat de greu este sa poti manca atat sanatos cat si rapid in timpul orelor de munca. Mancarurile la borcan sau caserola bine inchisa ermetic, sunt usor si foarte rapid de pregatit, n-ar trebui sa va ia mai mult de 5 minute sa asamblati alimentele in combinatia preferata, cu o seara inainte. Partea si mai buna este ca se pot face combinatii de alimente astfel incat sa cuprinda proteine, carbohidrati, fibre care sa asigure valoarea nutritionala necesara unui pranz satios. Mai multe despre aceste combinatii, intr-o postare viitoare. Acum sa ne concentram asupra crevetilor.

... citeste mai departe

Parfait cu crema de avocado

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

In postarile anterioare aminteam ca intentionez sa ma axez in viitor pe mancaruri pregatite si consumate la pahar, borcan, cana, genul mancarurilor jar food, sau mai altfel spus in conceptia mea, smart food. Nu stiu daca ati incercat vreodata acest lucru, dar puteti face urmatorul test cu aceasta ocazie: pregatiti o salata sau un iaurt cu cereale si fructe intr-o cana de 200 ml, apoi resturnati totul intr-un bol sau farfurie adanca si apreciati daca aceasta cantitate este indestulatoare pentru o masa. Daca la finalul mesei va considerati multumiti si satui, atunci puteti considera aceasta metoda de a pregati mancarea, un succes. Probabil teoretic sunteti satui, practic ati mai manca, nu neaparat de foame, ci de pofta. Insa cantitatea unui mic dejun sau a unei gustari echivalenta cu o cana ar trebui sa fie suficienta. Depinde fiecare la ce ne raportam, insa puteti incerca. Spre exemplu, daca la un mic dejun consumam asa: un ou, un castravete sau un ardei si un crackers, aceasta cantitate este raportabila la o cana, intr-o prezentare mai agreabila, care poate fi foarte usor transportabila la servici, gradinita sau in excursie/ picnic. Sigur ca se pot face diferite variatiuni pe aceeasi tema: cascaval cu rosii si cateva felii de avocado, sau iaurt, fulgi de ovaz si un mar si exemplele pot continua. Acest tip de a servi o masa poate fi foarte placuta de catre copii, ei fiind foarte atrasi de o prezentare inedita a mancarurilor. Cu ingredientele frumos aranjate pe straturi si decorate cu fructele sau legumele preferate, mesele pot deveni foarte atractive pentru ei. Asa ca: Succes!

... citeste mai departe

Mango breakfast parfait

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Toti cei care ma urmaresc si imi citesc postarile stiu deja ca imi plac in mod deosebit preparatele prezentate si consumate la pahar sau borcan si ca imi doresc sa ma axez pe acest tip de prezentare al mancarurilor de orice fel. Mai stiti si faptul ca imi place foarte mult fructul pasiunii, atat ca si aroma cat si ca aspect placut si nota exotica pe care o confera preparatelor. Ceea ce nu stiti este ca fiicei mele ii place foarte mult mango. Asa incat deseori ii prepar smoothie-uri cu mango dar ii place la fel de mult sa il consume si ca atare. In preparatul de fata am combinat un fruct care imi place mie si unul care ii place tare mult ei si a rezultat acest parfait cu mango, iaurt, cereale si fructul pasiunii, ideal pentru a fi servit la micul dejun si pe care l-am savurat amandoua. Combinatiile se pot face dupa preferinte, cu ananas si banane sau fructe de padure, plus iaurt grecesc, ricotta sau mascarpone. Deasupra se pot presara seminte de chia sau seminte de dovleac, merisoare sau fulgi de migdale, sau alte combinatii dupa pofta inimii.

... citeste mai departe

Green smoothie

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Culoare, gust, textura, aroma, vitamine, toate intr-un singur pahar. De asta imi place mie atat de mult ideea de a pune un preparat in pahar si nu ma refer doar la cele lichide, ci chiar si la salate si paste servite la pahar sau borcan. O multime de arome concentrate intr-un pahar, intr-o singura lingura, intr-o singura inghititura. The perfect bite! Acesta preconizez sa fie viitorul postarilor mele, in mare parte. Ma incanta foarte mult ideea si mi-ar place sa o dezvolt. Ideea de smoothie verde mi-a venit atunci cand am cumparat spirulina. Imediat mi-am imaginat o compilatie de legume, fructe si seminte cu care sa asortez spirulina pentru a obtine o bautura gustoasa si satioasa, potrivita pentru un mic dejun. Desi, marturisesc ca am apucat sa o devoram doar seara pentru ca pana am reusit sa facem setup-ul, a trebuit sa plecam de acasa. Cam asta e uneori, soarta unui food blogger. Fie nu apuca sa pozeze un preparat pentru ca se evapora pana se pregateste aparatura si setup-ul pentru fotografiere, fie nu mai are  timp sa se infrupte din preparat dupa ce il imortalizeaza. Anyway, a prins foarte bine ca ne-a asteptat cuminte in frigider pentru ca nu am fi avut oricum timp sa incropim o cina prea stufoasa. Dar cea mai mare surpriza a fost atunci cand, fiica mea a renuntat la eterna cina care consta intr-o felie de paine cu unt, in favoarea unui smoothie la care nu i-as fi dat prea multe sanse in fata ei. Dupa mesele copioase de sarbatori, un smoothie usor este perfect binevenit.

... citeste mai departe

Budinca de chia cu banane si mango

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

De foarte mult timp, motto-ul meu preferat este ‘Esentele tari se gasesc in flacoane mici’. Cand l-am ales a fost instinctiv, aproape mecanic, gandindu-ma probabil la statura mea mica, in comparatie cu caracterul meu energic.  Apoi am dezvoltat o adevarata pasiune pentru prepararatele la pahar/ borcan, iar acum sunt pe cale de a crea un adevarat concept: o cantitate relativ sau aparent mica insa cu valoare nutritionala bogata, care sa contina ingrediente consistente, sanatoase bineinteles, fresh si desigur tentante din punct de vedere estetic. As vrea oarecum sa daram perceptia ca doar o cantitate mare in farfurie poate sa insemne satios. Asadar, m-am pus pe treaba, si cu ajutorul unui absolvent de dietetica si nutritie, am conceput un tabel al valorilor nutritionale.

... citeste mai departe

Deliciu la pahar – Nutella cu crema de branza

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+
N-am disparut, n-am abandonat doar am avut o perioada mai dificila insa incep sa revin cu pasi marunti pe valurile culinare si sa ma bucur din nou de gusturi si arome. De prima data cand am vazut reteta la tv, mi s-a parut un desert genial pentru ca se pregateste foarte rapid cand ai musafiri pe neasteptate si contine nutella care este pe placul tuturor, deci clar succesul lui este garantat. Ingredientele nu sunt sofisticate, timpul de pregatire este cel mai scurt posibil si se poate decora dupa preferinte: fursecuri, fulgi de migdale, fulgi de ciocolata, zmeura, capsuni, orice va place cu nutella.

Inutil sa mai spun ca imi era imposibil sa nu o incerc devreme ce forma de prezentare este cea pe care o prefer eu, adica la pahar. Vesnicele esente la pahar, slabiciunile mele.

Ingrediente:
- 1 borcan de nutella (la 400 grame);
- 1 cutie crema de branza sau mascarpone (200 grame);
- 2 linguri de brandy sau cafea racita;
- 200 grame frisca lichida;
- 1/2 lingurita chai latte;
- pentru decor: fulgi de migdale, tonka razuita (optional).

Mod de pregatire:
1. Nutella se amesteca usor cu crema de branza.
2. Se adauga in compozitia cremei obtinute, lichior sau cafea.
3. Frisca se bate spuma si se adauga la final chai latte.
4. Crema se amesteca cu grija cu frisca. Omogenizarea nu trebuie sa fie perfecta ca sa se pastreze usor firisoare albe de la frisca pentru un aspect mai interesant.
5. Crema astfel obtinuta se aseaza in pahare iar deasupra se presara cu fulgi de migdale prajite putin intr-o tigaie.
6. Optional se poate razui tonka.

... citeste mai departe

Brownie & cream cheese triffle

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Oare mi se pare doar mie sau luna decembrie si mai ales sarbatorile de iarna au trecut suspect de repede si ca nu am apucat sa savuram din plin bradul de Craciun, sa ne facem timp suficient pentru deserturi si mai ales sa ne bucuram de zapada? Nu stiu voi, dar eu n-am apucat sa fac tot ce mi-am propus de sarbatori. Am pregatit o lista cu toate deserturile pe care aveam in plan sa le pregatesc de sarbatori, insa doar o parte am reusit sa le duc la bun sfarsit. Zilele parca au zburat, timpul s-a scurs si pentru ca am senzatia ca nu m-am infruptat destul din bunatati si mai ales pentru ca mi-ar fi placut sa dureze mai mult spiritul de sarbatori, am pregatit un desert cu o usoara nota de sarbatori de iarna ca sa nu-i zic chiar de Craciun pentru ca azi maine suntem in pragul lui Sfantul Valentin.

... citeste mai departe

Biscuiti insiropati in hibiscus si crema din lapte condensat

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Va promisesem cand am postat ceaiul de hibiscus ca voi reveni cu un desert, desigur la pahar, in care hibiscus sa fie vedeta. Am preparat un sirop de hibiscus cu mirodenii ce au contribuit la deliciul acestui minunat sirop. Am insiropat cativa biscuiti in acest sirop aromat, am pregatit si o crema din lapte condensat cu frisca si zmeura si gata, intr-un timp record am pregatit un desert delicios si parfumat. Crema de dulce de leche se imbina perfect cu zmeura si biscuitii inmuiati intr-un sirop spicy. Siropul de hibiscus se prepara foarte usor si rapid, se pastreaza intr-un recipient de sticla inchis cu dop de pluta, intr-un loc racoros si intunecat. Poate fi folosit la diverse deserturi, pentru insiropat blaturi, presarat pe diferite creme, topping pentru inghetata sau in salata pregatita cu putin otet balsamic si lamaie.
M-am impotmolit putin la denumirea preparatului: oare sa fie un cheesecake la pahar, dulce de leche cu aroma de zmeura, desert la pahar? Hmm… si pentru ca eram cu totul out of inspiration legat de titlul retetei, am descris pe scurt continutul desertului ca sa fie pe intelesul tuturor.

... citeste mai departe