Briose cu morcovi si mar pentru copii cu alergii

Pin on PinterestShare on FacebookEmail to someoneGoogle+

Vreme lunga a trecut de la ultima reteta postata. Multe planuri culinaresti m-au napadit de atunci si pana acum, multe intamplari frumoase dar si grele care mi-au schimbat viata, viziunea dar si prioritatile. Am mai gatit cu drag si chiar si spor insa contra cronometru intotdeauna, si de prea putine ori ceea ce mi-ar fi placut. Din lipsa de timp, nu de altceva. Acum gatesc de nevoie. A trecut etapa aceea cu exploratul ingredientelor si condimentelor rare, cand ma pierdeam ore in sir in bucatarie experimentand diverse preparate mai mult sau mai putin obisnuite. Dar a venit o alta etapa, placuta si ea in felul ei si pe care imi doresc mult s-o explorez. Ingrediente avem, elan avem, cui sa gatim avem, timpul ne cam strica planurile. Sa gatesti pentru doi poate fi o adevarata aventura si provocare, dar sa gatesti pentru doi plus una bucata copil mic, explorarile culinaresti devin mai domoale. Studiezi, cauti informatii, variante, incerci chestii noi, ca deh, e diversificare si sa manance de toate, doar ca poate mananca, poate nu. Am intalnit multe mamici care au inceput diversificarea cu emotii mari. Eu am asteptat-o cu nerabdare oarecum, insa nici pe departe nu am estimat ce imi va rezerva viitorul. Am inceput cu diversificarea clasica, am rascolit cu cateva luni inainte internetul, am listat articole si retete, am subliniat, am indosariat, am pus intrebari in stanga si in dreapta si totusi ceva nu functiona corect, toate acele tabele si liste nu ni se potriveau. Printre altele, am aflat si despre autodiversificare=blw (baby led weaning) de la o prietena careia o sa ii multumesc toata viata ca m-a introdus in aceasta lume a blw, respectiv calea naturala de a hrani un bebelus. Am avut oarecare retineri la inceput deoarece fetita mea avea dermatita atopica inca de la 3 saptamani de viata, teren cam sigur catre alergii si intolerante, dupa cum ne-a avertizat pediatrii, asa ca nu ma puteam hazarda in a oferi chiar orice pentru ca riscam prea mult. Dar am inceput cu legume oferite bucati (la pireuri am renuntat dupa o luna), cate un fruct, incet si cu treaba buna am reusit sa depasesc si teama si rezultatul a fost uimitor. Fetita mea la un an si trei luni (a inceput chiar mai devreme), mananca singura cu mana la inceput, acum foloseste tacamuri si sunt tare mandra de ea dar si de mine ca i-am permis sa devina independenta si ca am avut incredere in ea.
Pana aici toate bune si frumoase, insa de alergii n-am scapat. Are alergie la albus de ou dar si la proteina din laptele de vaca. Initial a trebuit sa tinem dieta doar la albus, dar pentru ca eczemele apareau in continuare si nici nu lua in greutate cu lunile, am decis la sfatul pediatrului sa scoatem din alimentatie si lactatele pentru o perioada. Iar de aici a inceput o noua aventura, cu totul diferita fata de cea cu care am inceput prima postare pe blog.
Am pornit in cautare de retete care sa nu contina nici ou si nici lactate desi ma durea sufletul dupa ele. Ma orientam mai degraba catre zona raw si vegana fara sa-mi dau seama. Desi carnea o consuma, fiind permisa, plus ca ii si place tare. E greu sa faci iaurt din caju si branza din nuci daca nu te pricepi, nu ai timp si nicio garantie ca va accepta. Soia cica nu ar fi o idee buna pentru bebei, deci pica.
Eram descumpanita cu atatea restrictii dar dupa ce m-am calmat, am gasit cateva optiuni usor de pregatit, accesibile ca si pret si mancabile. Si asa am decis sa deschid noul sezon al postarilor pe blog,  cu o reteta de briose foarte gustoase si aromate, in speranta ca pot ajuta si alte mamici aflate in situatia mea. Idei mai am, de exemplu paste cu pesto din baby spanac si seminte de dovleac, vinete cu ulei de masline si alte cateva din ingredientele pe care le consuma si pana acum. Sigur ca voi incerca cu aceasta ocazie sa introduc cate un pic din alte ingrediente mai putin consumate, de genul tofu, seminte de tot felul, linte, mai mult unt de cocos in preparate. Daca aveti idei, sunt foarte binevenite.
Spor sa am si pofta sa avem!

 

 

Sper sa va ajute si sper sa aiba pofta cei mici. Nu as vrea sa ma opresc aici si sper ca in curand sa revin cu o noua reteta pentru copilasi cu alergii dar si pentru cei care prefera dieta vegana.

Leave a Comment.